野生菌作为云南人舌尖上的“心头好”,随着盛夏的来临,野生菌上市量逐渐增多,吃货们终于可以“大快朵颐”。那么,目前昆明野生菌价格如何呢?6月28日下午,春城晚报-开屏新闻记者走访了木水花野生菌交易中心了解到,目前市场野生菌日交易量已达300吨左右,价格较一周前相比相对稳定,预计后期价格会有所降低。

在市场内,记者了解到,目前青头菌价格在160-300元/公斤,见手青价格在160-280元/公斤,黄牛肝价格在150-200元/公斤,火把鸡枞230-400元/公斤,大本地鸡枞价格在400-600元/公斤,松茸1000-6000元/公斤,其中香格里拉松茸价格相对高昂,干巴菌价格在300-1200元/公斤。

“我们主要是买黄牛肝、鸡枞、青头菌和杂菌,这几种价格相对优惠些。”正在选购的餐厅工作人员陈女士表示,自己是南亚风情园某餐厅的采购员,近段时间野生菌价格降了不少,餐厅就主推时鲜菜干炒野生菌和炖野生菌,销量还不错,尤其是端午小长假期间,一天能出售几十公斤野生菌。

“这两天日交易量达到了250-300吨,种类也有200余种了,光牛肝菌就有15种,还有干巴菌也大量上市了,今天整个市场光干巴菌就有2吨左右,但品质一般。”木水花野生菌交易中心总经理成爱丽告诉记者,目前野生菌交易量跟往年同期相比有所增加,前段时间由于普洱、楚雄等产菌地比较干旱,菌子迟迟没有上市,但最近几天全省产菌地的菌子已经大量上市。此外,这段时间价格相对稳定,但过一段时间降雨量更充沛,菌子的交易量会更大,价格又会有所降低。

据端午节期间去楚雄游玩的昆明市民张先生反映,楚雄本地某餐厅老板抱怨今年本地野生菌有些少,部分野生菌是从昆明流入。针对此问题,成爱丽表示,今年普洱、楚雄等地气候干旱,野生菌出得比较晚,市面上的菌子就相对少些,但近几日已经开始上市。为了保证顾客户的用餐需求,餐厅野生菌必须品种齐全,所以部分州市的餐厅是需要在昆明订购野生菌的,属于正常现象。（春城晚报-开屏新闻 记者李赛）